Sudah menjadi tradisi, para ibu rumah tangga akan memasak berbagai menu lebaran untuk seluruh keluarga di rumah. Salah satu menu lebaran yang favorit untk dimasak para ibu rumah tangga adalah rendang daging.
Menu satu ini merupakan salah satu makanan khas Padang Sumatera Barat yang sudah tidak asing untuk didengar. Namun masih banyak juga para ibu rumah tangga yang belum mengetahui bagaimana cara membuat rendang daging.
Untuk itu, yang telah dikutip dari beberapa sumber, berikut ini resep rendang daging sapi yang bisa para ibu praktekan dirumah, ala 2 chef terkenal di Indonesia yang sudah tidak bisa diragukan lagi soal masakannya.
Resep Rendang Daging Sapi Ala Chef Rudy Choirudin.
Bahan 1
- 800 gr daging rendang, potong tipis melebar.
- 2 lembar daun salam.
- ½ lembar daun kunyit.
- 4 sdm lengkuas, haluskan.
- 4 butir Kemiri, haluskan.
- 1 kelereng asam jawa (tanpa biji).
Bahan 2
- 3 sdm tumisan bawang.
- 1 batang serai, memarkan.
- 3 lembar daun jeruk.
Bahan 3
- 2 sdm minyak goreng.
- 250 ml santan kental.
- 1 saset desaku bubuk gulai padang.
- ½ sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
Cara Membuat.
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis kembali tumisan bawang hingga harum.
- Masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga harum.
- Larutkan 1 saset desaku gulai padang dengan 1 liter Santan kental, aduk rata.
- Tuang larutan bumbu dan sisa 500 ml santan kental ke dalam tumisan, masak hingga bumbu larut dan mengembang.