Ingin Tahu Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kampung?

Lainnya / Oleh

Resep Opor Ayam yang Gurih dan Lezat

Dibandingkan dengan ayam negeri, cita rasa ayam kampung memang lebih gurih dan lezat. Sehingga tak heran jika harga ayam kampung lebih mahal ketimbang ayam negeri.

Mengingat rasanya yang gurih dan lezat, tentu saja ayam kampung cocok dijadikan berbagai jenis hidangan.

Ya, salah satunya dijadikan opor. Nah, berikut di bawah ini ada resep opor ayam kampung beserta cara membuatnya.

Bahan utama:

  • 1 ekor ayam kampung (potong jadi beberapa bagian)
  • 450 ml santan encer
  • 250 ml santan kental
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan bumbu halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit (bakar terlebih dulu)
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  • Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan ketumbar sampai halus
  • Lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum
  • Setelah itu, masukkan potongan daging ayam kampung dan masak sampai warnanya berubah
  • Jika sudah demikian, tuangkan santan encer, masak hingga daging ayam empuk dan kuahnya agak menyusut
  • Tambahkan santan kental, garam, gula pasir, aduk rata, dan masak sampai tekstur kuahnya mengental
  • Selesai, bagaimana, cukup mudah bukan?

Manfaat Mengonsumsi Ayam Kampung Bagi Kesehatan

  1. Sebagai Sumber Protein

Memang tidak bisa dipungkiri lagi, bahwa protein merupakan salah satu nutrisi terbaik yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Hal itu bukan tanpa alasan, karena protein berkhasiat untuk membangun sekaligus memperbaiki jaringan-jaringan, termasuk otot, kulit, hingga rambut.

Bahkan yang lebih hebatnya lagi, protein juga berperan penting dalam membentuk hormon, enzim, dan zat-zat penting lainnya dalam tubuh.

Untuk mendapatkan asupan protein yang berkualitas tinggi, maka kamu harus mengonsumsi ayam kampung secara rutin dan teratur.

  1. Kandungan Lemak Jenuh yang Rendah

Pada dasarnya, kandungan lemak jenuh yang terlalu tinggi menjadi pemicu meningkatnya risiko penyakit jantung dan berbagai penyakit kronis lainnya.

Tapi kamu tidak perlu khawatir, karena kandungan lemak jenuh dalam ayam kampung tergolong rendah.

Menurut informasi yang didapat, ternyata kandungan lemak jenuh pada ayam kampung jauh lebih rendah dibanding ayam negeri lho.

Mengingat kandungan lemak jenuhnya yang begitu rendah, tentu saja ayam kampung sangat aman dikonsumsi.

Bahkan, dengan mengonsumsi ayam kampung diyakini dapat memelihara kesehatan jantung serta mengontrol kadar kolesterol dalam darah.

  1. Memiliki Berbagai Nutrisi Penting

Menurut para pakar gizi terkemuka, menyebutkan bahwa daging ayam kampung kaya akan kandungan nutrisi penting.

Adapun mengenai beberapa kandungan nutrisi penting yang dimaksud, yaitu selenium, zat besi, vitamin B kompleks, vitamin B12, niacin, riboflavin, dan fosfor.

Terlebih untuk kandungan zat besinya yang berperan untuk meningkatkan pembentukan sel darah merah, sekaligus menyalurkan oksigen dalam tubuh.

Sedangkan kandungan selenium bertugas sebagai antioksidan yang akan melindungi sel-sel tubuh dari serangan radikal bebas.

  1. Bagus Untuk Kesehatan Tulang dan Gigi

Seperti yang sudah disebutkan pada poin diatas tadi, bahwa daging ayam memiliki berbagai kandungan nutrisi penting dan salah satunya adalah fosfor.

Nah, kandungan fosfor inilah yang menjadi peran utama dalam membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi.

Seperti itulah resep dan manfaat yang akan kamu dapatkan bagi kesehatan tubuh setelah mengonsumsi opor ayam kampung.